Quiches, pizzas, cakes, etc

CAKE CLASSIQUE OLIVES JAMBON

Ingrédients :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

4 œufs

100g de jambon

1 sachet d’olives vertes

100g d’emmental râpé

10cl d’huile d’olive

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°

 

1)    Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis l’huile.

 

2)    Ajouter la garniture : jambon en dés, olives entières, emmental râpé.

 

3)    Assaisonner : sel, poivre, un peu de curry. Bien mélanger.

 

4)    Verser dans un moule à cake beurrer. Mettre au four 45 min à 180°.

 

Variantes :

La pâte peut être utilisée comme base pour tous les cakes salés. A vous de faire travailler votre imagination pour imaginer de nouvelles saveurs : figues-jambon de pays, noix-raisins secs-comté, poivrons…

 

MUFFINS MEDITERRANEENS

Ingrédients :

100g de farine

1cuil. à soupe de levure

10cl de lait

1 œuf

1 grosse tomate

1 petit oignon

Parmesan

Pignons de pin

1 cuil. à soupe d’huile

Basilic et thym

Sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°

 

1)    Faire revenir à la poêle la tomate coupée en dés, l’oignon et le basilic haché, les pignons de pin.

 

2)    Dans un saladier mélanger l’œuf, le lait, l’huile et la farine.

Ajouter la préparation aux tomates et bien mélanger.

 

3)    Répartir dans les moules à muffin. Saupoudrer de parmesan.

 

4)    Enfourner pour 20 min à 200°.

 

Servir en entrée, ou pour un repas léger, avec du thon émietté.

La petite touche méditerranéenne : une touche de miel de lavande avec une feuille de basilic au coin de l’assiette.

Commentaires (1)

1. click here (site web) 02/07/2012

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