Quiches, pizzas, cakes, etc
CAKE CLASSIQUE OLIVES JAMBON
Ingrédients :
250g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
100g de jambon
1 sachet d’olives vertes
100g d’emmental râpé
10cl d’huile d’olive
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
1) Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis l’huile.
2) Ajouter la garniture : jambon en dés, olives entières, emmental râpé.
3) Assaisonner : sel, poivre, un peu de curry. Bien mélanger.
4) Verser dans un moule à cake beurrer. Mettre au four 45 min à 180°.
Variantes :
La pâte peut être utilisée comme base pour tous les cakes salés. A vous de faire travailler votre imagination pour imaginer de nouvelles saveurs : figues-jambon de pays, noix-raisins secs-comté, poivrons…
MUFFINS MEDITERRANEENS
Ingrédients :
100g de farine
1cuil. à soupe de levure
10cl de lait
1 œuf
1 grosse tomate
1 petit oignon
Parmesan
Pignons de pin
1 cuil. à soupe d’huile
Basilic et thym
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
1) Faire revenir à la poêle la tomate coupée en dés, l’oignon et le basilic haché, les pignons de pin.
2) Dans un saladier mélanger l’œuf, le lait, l’huile et la farine.
Ajouter la préparation aux tomates et bien mélanger.
3) Répartir dans les moules à muffin. Saupoudrer de parmesan.
4) Enfourner pour 20 min à 200°.
Servir en entrée, ou pour un repas léger, avec du thon émietté.
La petite touche méditerranéenne : une touche de miel de lavande avec une feuille de basilic au coin de l’assiette.
Commentaires (1)
1. 02/07/2012
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