Accueil Mars 2010

 

RECETTE DE MARS

 

MI-CUIT AU CHOCOLAT

 

 

 

 

Ingrédients :

 

100g de chocolat + 5 carreaux

100g de sucre

3 œufs

75g de beurre

40g de farine

Préparation :

1)    Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux (ou au micro-ondes)

2)    Dans un saladier, faire mousser les œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, puis la farine.

3)    Répartir dans 5 petits ramequins en verre. Plonger un carreau de chocolat au centre.

4)    Faire cuire 12min à 180°. Surveiller la cuisson : il faut que le centre reste liquide.

Selon la puissance du four, il sera peut-être nécessaire d’allonger ou écourter la cuisson.

 

 

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ACTU TV

M6 lance une nouvelle émission : TOP CHEF

 

Après les succès incontestés de « Oui chef ! » puis « Un dîner presque parfait », M6 exploite le filon de la cuisine une fois de plus en proposant « Top chef ».

Le principe : 12 jeunes espoirs, tous professionnels de la cuisine, s’affrontent devant un jury de grand chefs (Ghislaine Arabian, Christian Constant, Thierry Marx et Jean-François Piège, rien que ça !) pour gagner les 100 000€ qui permettront au vainqueur de réaliser son rêve professionnel.

Ils seront coachés par le chouchou de M6 Cyril Lignac pour devenir de vrais « grands chefs » et proposer au jury les meilleurs plats.

Programmé le lundi à 20h40, « Top chef » rencontrera-t-il le même succès que « Un dîner presque parfait » ? Les audiences du premier épisode sont restées modestes (2,7 millions de téléspectateurs, 4ème chaîne de la soirée). Le côté « pro » en fait certainement un divertissement moins convivial que le désormais culte « Un dîner presque parfait ».

Affaire à suivre…

http://www.m6.fr/emission-top_chef/

 

 

 

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ACTU GRANDS CHEFS

L’édition 2010 du guide Michelin distingue un nouveau restaurant 3 étoiles.

 

 

L’Auberge du Vieux Puits (Aude) est le 26ème restaurant***  du légendaire Guide Michelin. Son chef, Gilles Goujon, formé auprès de Roger Vergé, a déjà reçu de nombreuses distinctions avant la consécration ultime.

Il dit proposer une cuisine « axée sur le produit, légère et inventive » et « suivre le rythme des saisons et renouveler son répertoire avec les meilleurs fournisseurs du secteur ».

Pour le reste, pas de grandes surprises au palmarès, les plus grands chefs conservent tous leurs 3 étoiles.

Le Michelin recense 8.072 établissements dont 558 restaurants étoilés (26 trois étoiles, 77 deux étoiles et 455 une étoile) mais aussi 555 "Bibs gourmands" (meilleurs rapport qualité-prix).  

 

D’après :

http://www.lexpansion.com/economie/actualite-economique/l-auberge-du-vieux-puits-nouveau-3-etoiles-du-michelin_227786.html?xtor=RSS-115

http://www.lepoint.fr/actualites-societe/2010-03-01/gastronomie-guide-michelin-2010-gilles-goujon-la-tete-dans-les-3-etoiles/920/0/428885

 

Découvrez l’Auberge du Vieux Puits !

http://www.gilles-goujon.fr/restaurant-gilles-goujon.php

 

Du 21 mars au 21 juin 2010, participez au Printemps du Guide Michelin !

 

Le Guide offre à tous ses lecteurs le Pass Privilège qui vous permettra de bénéficier d’avantages exceptionnels dans les restaurants participants : ateliers découverte, tarifs préférentiels….

http://www.printempsduguidemichelin.fr/

 

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L'Institut Paul Bocuse s'engage en faveur des sinistrés d'Haïti !

 

 

Un dîner de bienfaisance aura lieu de mercredi 17 mars au château du Vivier à Ecully.

Cet événement est organisé par les éléves de l'institut, et les fonds récoltés seront reversés au Programme d'Alimentation Mondial

Pour connaître tous les détails de cet événement et réserver : http://goutrmets.e-monsite.com/agenda-voir-109173.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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