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  • Une partie des membres de Goût'r'mets sont en mission bachelor! Retrouvez leurs recettes du monde! ( rubrique recettes=> recettes du monde => cuisine du monde) 

La Campagne est finie…Bravo aux vainqueurs et aux efforts consentis par tous les listeux…Mais quoi de mieux qu’un bon moment de réconfort autour d’un bon plat et d’un bon verre…

 

Goût’R’Mets vous prépare tout cela, avec légèreté et subtilité. La journée du chocolat va bientôt arriver…Vous allez pouvoir y déguster le 5 avril, bien sûr masse de chocolats, autour de traditionnels évènements, mais aussi de belles surprises…

 

JDC 2010

 

Mais Goût’R’Mets ne s’arrête pas uniquement à la Journée Du Chocolat. Autour d’une équipe jeune et motivée, constituée de A1 et de nouveaux cooptés au début de l’année (équipe qui peut d’ailleurs être renforcée…avis aux intéressés…), l’association vous réserve de belles surprises.

Le cours de cuisine de sushis qui s’est déroulé le 1er février a été un succés et a enchanté les participants.

 

L’association vous prépare aussi de nouvelles ventes avec des thèmes toujours aussi attirants. La première de ces ventes aura lieu à l’EM le 9 mars…En outre, le pique-nique gastronomique, qui va offrir aux Emliens, un déjeuner aux couleurs de la saison, avec des ingrédients frais et gorgés de bonheur, va vous enchanter…

 

 

Et enfin, dans un emploi du temps plutôt bien rempli, nous n’oublions pas le petit bonheur d’aller se faire un petit restaurant entre potes, voire un très bon restau…et c’est ce que Goût’R’Mets vous proposera Goût’R’Mets début Mars, avec des tarifs comme à l’habitude préférentiels !!

 

Alors en attendant l’éveil de nos papilles vers des cieux doux et légers, on vous propose quelques recettes faciles à réaliser et traditionnelles, qui viendront ravir vos palets…

 

Pour commencer, une petite entrée bien sympathique…Un petit feuilleté au chèvre avec son coulis aux poivrons.

Ingrédients pour 4 personnes

                Une buchette de chèvre

                2 paquets de pâte feuilletée prête à l’emploi                                                           

                3 gros poivrons rouges bien mûrs

                1 gousse d’ail

                1 cuillerée à soupe de vinaigre

                de vin rouge                                                          

                Le jus d’un demi citron

                1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

                1 jaune d’œuf

                2 cuillerées à soupe de crème fraîche

                1 bouquet de menthe poivrée

                Sel et poivre

 

La recette

 

                Découper 8 disques de surface égale avec la pâte feuilletée.

                Poser un morceau de chèvre au centre d’un disque et mettre un autre disque dessus et

                replier.

                Replier les bords des chaussons et souder le tout à l’aide des dents d’une fourchette.

                Badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, la partie supérieure de chaque

                chausson.

                Faites préchauffer le four thermostat 6.

                Laver les poivrons, enlever les graines, faire griller les poivrons, les enfermer dans un

                sachet quelques minutes et les peler.

                Les passer au robot avec la gousse d’ail, l’huile d’olive,  la crème fraiche, le vinaigre, le

                jus de citron, le sel et le poivre. Il faut obtenir ici un coulis onctueux. On réserve après

                au frigo (on met au frigo).

               Déposer les chaussons sur du papier sulfurisé et sur une plaque à four, et enfourner

               pendant 15 bonnes  minutes de cuisson thermostat 5.

               Napper les assiettes de service de coulis de poivrons glacé. Disposer ensuite chaque

               chausson au centre de l’assiette et  décorer le tour de l’assiette avec quelques feuilles

               de menthe.

 

Ensuite, on vous propose un bon petit lapin à la moutarde…

 

Ingrédients

 

 

                1 jeune et beau lapinou

                3 cuillerées à soupe de

                moutarde                                                                                                      

                Des herbes de provence

                Des pommes de terre

                Persillade

                Sel, poivre

 

La recette

 

               Couper le lapin en morceaux et le faire revenir dans un peu de graisse.

               Ajouter la moutarde au bout d’un moment, remuer rapidement et laisser réduire 5

               minutes. Si vous avez ça à disposition, un verre de vin blanc est ici le bienvenu !!

               Comme d’habitude d’ailleurs…

               Ajouter quelques herbes de provence, saler à peine et poivrer

               Laisser mijoter 30 minutes environ à feu doux dans une cocotte fermée

               Servir avec des pommes de terre persillées.

 

Et pour finir, rien de mieux qu’un bon pain d’épices…

 

Ingrédients

 

500 g de farine (400 de blé, 100 de seigle)

400 g de miel

200 g de sucre

2 œufs

200 g de lait

10 g de bicarbonate de soude

 

Recette

               

                Mélanger le miel avec le sucre sur un feu doux.

                Hors du feu ajouter le lait.

                Mélanger et verser sur les farines et le bicarbonate.

                Ajouter les œufs, homogénéiser le tout et verser dans un moule à cake beurré.

                Préchauffer le four à 140°.

                Enfourner pour 45 bonnes minutes.

                Conseil : vérifier la cuisson avec une lame de couteau que l’on plante dans le pain.

                Laisser refroidir et servir.

 

 

 

         Alors amusez-vous bien

                et à très bientôt…

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